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日常操作面粉加工設備時需要重視麩皮的變化
發布:admin    日期:2021-4-25 11:48:37

  面粉加工設備工作正常時,麩皮大小均勻,無胚乳顆粒,附面少,呈暗黃色。麩片太大時,皮磨軋距必偏寬,出粉率降低;麩片太小,皮磨軋距偏窄,出粉率上升。麩片大小不均時,小型面粉機 皮磨磨輥間隙兩側肯定不 樣,當麩片附面多,顯白色時,多是心磨軋距偏寬,取粉率下降所致;當麩片中含有胚乳顆粒時,可能是心磨磨輥間隙兩側不 致,或是心磨離合沒合閘。

  操作面粉加工設備時要經常觀察麩 皮和次粉來判斷出粉率的變化,以盡快采取措施。小型面粉機振較大,時常引起軋距的變松或變緊,造成出粉率變化。在生產操作時要經常檢查小型面粉機的軋距,及時糾正軋距變化引起的出粉率波動 。

环球体育直播  若刷麩粉中含有一定數量的麩皮時,應檢查面粉加工設備篩面與篩框接合處是否有縫隙,篩面是否破損,并及時緊固或修補、更換篩面。

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